Пищевая зависимость. Обзор заболевания

Идея, что человек может иметь пищевую зависимость, недавно получила большую поддержку в научных кругах. Эксперименты на животных и людях показывают, что для некоторых людей запускаются такие же механизмы привыкания и центры удовольствия в мозгу при употреблении очень вкусной еды, аналогичные тем, что вызывают зависимость от кокаина или героина. К очень вкусной пище относятся продукты, богатые:

• Сахаром
• Жиром
• Солью

Как в случае привыкания к наркотикам, привыкание к очень вкусным продуктам вызывают хорошее самочувствие мозга, повышая в нем содержание таких химических веществ, как дофамин. После того, как люди испытывают удовольствие, связанное с повышенным выделением в мозгу дофамина от употребления определенных продуктов, у них быстро возникает желание есть эти продукты снова и снова. Эйфорический эффект от очень вкусных продуктов способен блокировать сигналы сытости и удовлетворения. В этом случае люди продолжают есть, даже когда не испытывают чувства голода.

Люди, которые имеют признаки пищевой зависимости, также показывают толерантность к пище. Они начинают есть все больше и больше, только лишь бы убедиться в том, что еда удовлетворяет их все меньше и меньше. Ученые считают, что пищевая зависимость может играть важную роль в ожирении. Имеющие лишний вес также могут бороться с пищевой зависимостью. Возможно, их тела просто генетически запрограммированы так, чтобы лучше справляться с лишними калориями, которые поступают к ним с пищей. Либо они могут увеличить свою физическую активность, чтобы компенсировать переедание.

Люди, которые страдают пищевой зависимостью, все равно будут продолжать есть, даже несмотря на такие негативные последствия как увеличение веса или испорченные отношения с близкими им людьми. Их поведение напоминает поведение наркоманов или тех, кто страдает игровой зависимостью. Они бы и хотели изменить свое поведение, но не в состоянии это сделать.

Признаки пищевой зависимости

Исследователи из Йельского университета разработали специальную анкету, позволяющую выявлять людей с пищевой зависимостью. Вот образцы вопросов, которые позволяют определить наличие такой зависимости:

• Вы съедаете в конечном счете больше, чем планировали, когда начинаете есть определенные продукты?
• Храните ли вы некоторые продукты, даже если не испытываете больше голода?
• Вы ешьте, когда плохо себя чувствуете?
• Вы беспокоитесь, если определенные продукты сокращаются в вашем рационе или вообще пропадают из него?
• Что вы делаете, чтобы добыть те продукты, которые недоступны вам в настоящее время?

В данном опроснике также есть вопросы о том, какие у человека отношения с пищей, и как они влияют на его личную жизнь:

• Вы настолько любите определенные продукты и так часто едите их в больших количествах, что даже начинаете меньше работать, меньше проводить времени с семьей или меньше развлекаться?
• Вы избегаете определенных профессиональных или социальных ситуаций, в которых доступны определенные продукты из-за страха переедания?

Подпишитесь на наш Ютуб-канал!

• У вас возникают проблемы в школе, вузе или на работе из-за вашей чрезмерной любви к еде?

Есть также блок вопросов о симптомах психологической отмены.

Например, если вы сокращаете прием определенных продуктов (за исключением напитков с кофеином), у вас возникают такие симптомы как:

• Беспокойство,
• Волнение
• Другие физические симптомы пищевой зависимости

Опросник также пытается оценить влияние пищевых решений на эмоции человека:

• Употребление пищи вызывает у вас такие проблемы как депрессия, тревога, отвращение к себе или чувство вины?
• Вы должны съедать больше и больше пищи, чтобы уменьшить негативные эмоции или увеличить удовольствие?
• Питание в привычном для вас объеме не снижает негативные эмоции и не приносит того удовольствия, к которому вы привыкли?

Помощь при пищевой зависимости

Наука до сих пор работает, чтобы понять и найти способы лечения пищевой зависимости. Некоторые утверждают, что избавление от пищевой зависимости может быть более сложным, чем лечение других видов зависимостей. Алкоголик, например, в итоге может отказаться от употребления алкоголя, но от употребления пищи не может отказаться ни один человек.

Диетолог, психолог или врач, который знаком с пищевой зависимостью, может помочь вам разорвать порочный круг компульсивной еды. В настоящее время также растет количество специальных программ, ориентированных на людей, склонных к перееданию. Некоторые из них напоминают знаменитые 12 ступеней, программу, которая помогла вернуться к нормальной жизни многим людям, страдавшим от пристрастию к алкоголю, наркотикам, азартным играм.

Автор статьи: Модест Федяков, "Московская медицина"©

Отказ от ответственности: Информация, представленная в этой статье о пищевой зависимости, предназначена для ознакомления. Однако она не может быть заменой консультации с профессиональным врачом.